Gnocchi bí ngô sốt sữa phô mai

CHIA SẺ:

Món thịtMón rauMỳ ống/MìSắp xếp sản baccarat là gìBữa tiệcChuyên ngànhQuanh nămMón Tây

Khi luộc gnocchi nhớ đổ nhiều nước nóng để chúng không dính vào nhau!

Nguyên liệu cho 2 người

[A]
“Bột Tempura vàng”
120～150g
Trứng
1 cái
Muối
1/2 thìa cà phê
Bí ngô
200g(ròng)
Hành tây
1/3 miếng (khoảng 60g)
Thịt xông khói
2-4 miếng (khoảng 40g)
Shimeji
1/2 gói (khoảng 50g)
Vỏ bí ngô (phần còn lại sau khi gọt vỏ bí ngô để thêm vào bột)
Số tiền vừa đủ
"Dầu ô liu nguyên chất"
2 thìa cà phê
Sữa
300ml
Phô mai xay
3 muỗng canh
Muối và tiêu đen
số tiền nhỏ
Mùi tây Ý
nếu thích hợp

Cách làm

Lấy 200g bí ngô, bỏ cùi, hạt và vỏ Cắt thành khối vuông 3cm, cho vào hộp chịu nhiệt, dùng màng bọc thực baccarat là gì bọc lại rồi cho vào lò vi sóng ở công suất 600W khoảng 3 phút cho mềm
Dùng nĩa nghiền nhuyễn khi còn ấm để loại bỏ nhiệt
Sau khi hỗn hợp nguội, thêm [A] và trộn bằng thìa cao su để tạo thành một khối Bọc trong màng bọc thực baccarat là gì và để trong tủ lạnh khoảng 10 phút
Lấy ③ lên bề mặt đã phủ bột mì (không liệt kê trong thành phần, lượng bột tempura thích hợp), nặn thành que có đường kính khoảng 2cm và cắt thành từng miếng rộng 1cm Tạo thành một quả bóng và ấn bằng mặt sau của một cái nĩa
Đun sôi nhiều nước trong nồi, thêm khoảng 1% muối và đun sôi gnocchi từ ④ Khi nó bắt đầu nổi lên, đun sôi thêm 1-2 phút nữa và để ráo nước trong một cái chao
Vào chảo rán"Dầu ô liu nguyên chất"và thịt xông khói cắt thành miếng rộng 1cm và nấu trên lửa vừa Khi có mùi thơm thì cho hành tây thái mỏng vào đun đến khi chín trong Thêm nấm shimeji chia thành từng bông nhỏ, vỏ bí đỏ cắt nhỏ và muối vào Nấu cho đến khi rau mềm Thêm sữa và đun nóng trên lửa nhỏ Thêm phô mai bào và hạt tiêu đen vào và trộn
Thêm gnocchi từ ⑤ đến ⑥ và trộn nhanh
Đắp ra bát và rắc rau mùi tây Ý cắt nhỏ

Điểm

Tùy theo độ ẩm của bí ngô mà điều chỉnh lượng bột tempura cho đến khi bột quyện lại với nhau (Đầu bếp: Giám sát bởi Eriko Kanda)
Khi luộc gnocchi, hãy chuẩn bị nhiều nước nóng để chúng không bị dính vào nhau!