bài baccarat ngọt ngào

CHIA SẺ:

Kẹo/KẹoMùa đôngMón Tây

Đây là loại bài baccarat ngọt truyền thống của Anh được sinh ra ở thị trấn cảng Dundee và được cho là có mứt cam bên trong Rõ ràng nó đôi khi được ăn vào dịp Giáng sinh Bạn có thể làm cho món ăn trở nên chân thực hơn bằng cách sử dụng rượu whisky Scotch thay vì rượu rum và thêm các loại gia vị như quế Nó sẽ trở nên ẩm sau ngày bạn làm, vì vậy tốt nhất bạn nên ăn nó vào ngày hôm sau Nếu bạn làm nó bằng bột tempura, nó sẽ có màu nhạt hơn

Nguyên liệu làm 1 khuôn 18cm

Bột Tempura vàng
200g
Bơ nhạt
150g
Đường mía (hoặc đường nâu)
130～150g
Poodle hạnh nhân
30g
trứng bị đánh đập
150g(3 miếng)
Cam
1 cái
Trái cây sấy khô (hỗn hợp)
200～250g
Rum (hoặc whisky)
3-4 muỗng canh
Mứt cam
60～80g
Hạt hạnh nhân sống (không có vỏ)
30-40 hạt (40-50g)

Cách làm

Ngâm trái cây sấy khô trong rượu rum Để bơ không muối ở nhiệt độ phòng Lót giấy vào khuôn bài baccarat Làm nóng lò ở 170 độ C
Cam rửa sạch, gọt vỏ, vắt lấy nước cốt
Bơ không muối cho vào tô và dùng máy đánh trứng trộn đến khi thành dạng kem, sau đó cho đường mía vào trộn đều cho đến khi có màu trắng đục Thêm bột hạnh nhân và trộn đều
Thêm từng chút trứng đã đánh vào và trộn đều * Hãy cẩn thận không tách rời
Thêm bột tempura và trộn bằng thìa cao su Khi hỗn hợp không còn bột nữa, thêm trái cây sấy khô, mứt cam, vỏ cam và nước ép trái cây (2-3 muỗng canh) vào và trộn mọi thứ lại với nhau
Đổ bột từ [5] vào khuôn bài baccarat, dùng thìa cao su làm mịn bề mặt và sắp xếp hạnh nhân thô (không có vỏ) theo hình tròn
Đặt lên khay nướng, cho vào lò nướng rồi hạ nhiệt độ xuống 160oC rồi nướng trong 70 đến 80 phút Nếu bạn xiên que tre vào mà bột không chảy ra thì tức là đã nướng xong

Điểm

Khi bào cam, hãy cẩn thận không để phần màu trắng rơi vào Nếu nhiệt độ phòng cao thì bảo quản trong tủ lạnh
Nếu không có hạnh nhân sống bỏ vỏ, bạn có thể dùng hạnh nhân cắt lát để thay thế Nếu bạn để vài ngày ở nhiệt độ phòng (khoảng 20 độ C), nó sẽ trở nên ẩm và ngon