bài baccarat quy cá chép

CHIA SẺ:

Kẹo/KẹoMón trứng/đậu nànhChuyên ngànhQuanh nămMón Tây

bài baccarat quy hình cá chép mừng ngày thiếu nhi Sẽ rất vui nếu cả gia đình vẽ mắt và vảy!　bài baccarat quy này không phải là bài baccarat pancake trộn“Bột Tempura vàng”! Vị thơm ngon, giòn của bột lòng đỏ trứng và bột bí ngô có trong vàng được tận dụng trực tiếp vào hương vị và kết cấu của bài baccarat quy, tạo nên một chiếc bài baccarat quy giòn và thơm

Chất liệu cho 4 miếng lớn + 4 miếng nhỏ

A
Lòng đỏ trứng
1 cái
"Giàu có Olein"
1 thìa 1/2
Đường
30g
Muối
số tiền nhỏ
B
"Bột Tempura vàng"
70g
Bột hạnh nhân
30g
　
Đóng băng
Đường bột
50～60g
lòng trắng trứng
2 thìa cà phê
Nước chanh
3-5 giọt
C
Sô cô la thạch thạch Alazan nhiều màu sắc
Số lượng vừa đủ

Cách làm

Cho A vào tô và trộn đều Thêm B vào và trộn đều Khi không còn thấy bột thì nhào bằng tay khoảng 1 phút, sau đó cho vào túi nilon và để yên trong 15 phút
Vẽ đường viền của dây cờ cá chép như trong ảnh trên một miếng bìa cứng, 5 x 10 cm (lớn) hoặc 3,5 x 7 cm (nhỏ) và dùng kéo cắt ra
Đặt [1] vào giữa hai túi nhựa đã mở, dùng cán cán mỏng dày đến 3 mm, áp dụng mẫu từ [2] và dùng dao cắt ra (mỗi túi 4 tờ, lớn và nhỏ)
Đặt chúng vào chảo rán dày có khoảng cách nhỏ giữa chúng, đậy nắp lại và chiên ở lửa nhỏ trong 7 đến 10 phút Khi các cạnh đã chuyển sang màu nâu, nhẹ nhàng lật chúng lại bằng thìa Nướng không đậy nắp trong 7 đến 10 phút, sau đó đặt lên giá lưới
Dùng ngón tay trộn đường bột và lòng trắng trứng đã đánh đều cho đến khi mịn, sau đó cho nước cốt chanh vào khuấy đều Đặt hỗn hợp này vào túi bắt kem làm bằng giấy sáp hoặc giấy khác (chia thành hai túi), loại bỏ không khí, đóng nắp lại và cắt nhẹ đầu kem
Vẽ mô hình tỷ lệ và miệng bằng [5] trên [4], trang trí bằng C và để khô

Điểm

Điều quan trọng là trộn bột theo chuyển động cắt Đừng nhào nhiều hơn mức cần thiết Ngoài ra, để bột không bị dính, tốt nhất bạn nên làm trên bàn nguội càng nhiều càng tốt
Bạn có thể sử dụng nhiều loại khuôn khác nhau hoặc có thể tạo hình bằng tay Chúng tôi cũng khuyên bạn nên thêm ca cao hoặc matcha thay vì bột hạnh nhân