Cỡ chữ
CHIA SẺ:
“Cacio e Pepe” là mì ống ăn với phô mai, bơ và tiêu đen Vốn dĩ đây là món mì không có nguyên liệu nhưng tôi đã sắp xếp nó bằng cách kết hợp củ cải, nấm và thịt xông khói Gia vị đậm đà rất phù hợp cho món mì ống dày!
Cắt củ cải thành 8 miếng và thái nhỏ bất kỳ thân hoặc lá nào Cắt thịt xông khói thành miếng rộng 1cm và nấm thành miếng rộng 6-8mm Nướng phô mai
Cho 2L nước và muối vào nồi, đun sôi rồi luộc mì spaghetti đúng lúc Dự trữ 1 muôi nước sôi
Trong khi mì đang sôi, đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi chiên củ cải ở bước 1 trên lửa vừa cao, đảo cho đến khi chín vàng Tiếp theo, thêm thịt xông khói và nấm vào xào trên lửa vừa Thêm thân hoặc lá củ cải nếu có, xào nhanh và chuyển ra đĩa
Lau nhẹ chảo, sau đó cho tiêu đen vào xào trên lửa nhỏ Khi nó có mùi thơm, thêm bơ vào và đun chảy ở lửa vừa Khi bơ chuyển màu một chút thì cho một muôi nước đun sôi ở bước 3 vào, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp
Cho mì spaghetti dày đã luộc vào chảo rán ở bước 4 và trộn đều Thêm các nguyên liệu ở bước 3 và đun ở lửa vừa cao để trộn mọi thứ lại với nhau Khi mọi thứ đã ấm lên, thêm phô mai Parmigiano, trộn đều và bày ra đĩa Thêm hạt tiêu đen và phô mai nếu bạn thích là xong
Khi luộc mì spaghetti, điều quan trọng là phải đun sôi ở nồng độ muối tương tự như nồng độ muối trong súp pha loãng, sao cho mì được nêm muối vừa đủNấm, thịt xông khói và rau theo mùa làm nổi bật kết cấu và hương vị, khiến món ăn càng thêm no! Nó cũng cải thiện màu sắc và cân bằng dinh dưỡng
Mì ống sốt tương cá ngừ kiểu Nhật
Mì ống hương vị tôm tía tô nước tương
Napolitan
Spaghetti cà chua kiểu Nhật với nấm đông cô
Mỳ spaghetti và sốt thịt bông cải xanh gratin
Phong cách soba Okinawa với mì spaghetti dày
Mì ống hương tỏi kiểu Nhật
Cerenapolitan
Mì ống nướng nhiều sốt kem cà chua
Mỳ Ý carbonara tôm hoa anh đào và đậu fava
Mì sườn bò