Mì udon thủ công

CHIA SẺ:

Mỳ ống/MìSắp xếp sản phẩmChuyên ngànhQuanh nămMón ăn Nhật Bản

Mì udon luật chơi baccarat bằng bột tempura sẽ mịn và trong hơn so với mì udon luật chơi baccarat bằng bột mì mềm

Nguyên liệu cho 3-4 người

Cho bột tempura vào tô, thêm nước muối chia luật chơi baccarat 2 đến 3 phần, khuấy đều với đũa全体がそぼろ状になったら、手でこねてまとめ、鏡餅のような形にします。
Đặt [1] vào túi nhựa và để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 đến 60 phút Lấy khối bột đã nghỉ ra khỏi túi, nhào lại, tạo hình, cho vào túi nhựa và để bột nghỉ thêm 10 đến 20 phút
Lấy khối bột ra trên mặt phẳng đã rắc bột mì rồi cán thành hình tròn có đường kính khoảng 30 cm, dùng cán cán ấn theo chiều dọc và chiều ngang Rắc đều bột mì lên mặt bột, quấn quanh cây cán bột rồi cán mỏng khoảng 3mm, xoay ngang và dọc
Rắc nhiều bột mì lên miếng bột đã cán mỏng, gấp thành từng miếng rồi dùng dao cắt thành từng miếng rộng 3 mm
Đổ nhiều nước (khoảng 5 đến 10 lần trọng lượng của mì) vào nồi đun sôi Nới lỏng mì và thêm chúng vào nước nóng Khi mì nổi lên trên thì giảm lửa xuống mức vừa đủ để mì không bị sôi và đun sôi trong khoảng 10 phút Rửa sạch mì đã luộc với nước để loại bỏ nhớt rồi cho vào chao