Manju khoai lang chiên Tsukimi

CHIA SẺ:

Món rauKẹo/KẹoChuyên ngànhMùa thumón ăn Nhật Bản

Manju khoai tây chiên với bột tempura Khi bạn cắm đũa vào món ăn này, hạt dẻ và bạch quả sẽ xuất hiện, khiến món ăn này trở thành món ăn giúp bạn tận hưởng mùa thu Ăn nóng với nhiều đậu đỏ Nếu sử dụng bột tempura vàng, sử dụng loại bột đặc biệt, bạn có thể chiên giòn, thơm ngon đồng thời tool baccarat nổi bật hương vị của nguyên liệu

Nguyên liệu cho 4 người

Khoai tây
300g
Muối
1/4 thìa cà phê
Kẹo hạt dẻ
4 miếng
Ginnan
4 hạt
Kikurage
8 miếng
"Bột Tempura vàng"
1/2C (50g)
Thứ Tư
75ml
Dầu chiên ('giàu olein')
số tiền phù hợp
A [Dashi2C Muối1/3 thìa cà phê Nước tương/Mirin2 thìa cà phê mỗi loại]
B [Bột Katakuri…1 thìa Nước…2 thìa]
Vỏ yuzu cắt nhỏ
Số tiền vừa đủ

Cách tool baccarat

Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nhiều nước Khi chúng mềm thì vớt bỏ nước nóng, đun lại nồi cho nước bay hơi, nghiền khi còn nóng rồi trộn với muối
Lau sạch chất lỏng khỏi kẹo hạt dẻ Ginkgo loại bỏ vỏ, cho vào nước nóng và đun sôi trong vài phút, dùng xẻng có rãnh chà xát Xả nước và loại bỏ phần da còn lại Đối với nấm tai thì bỏ đá
Chia 1 thành 4 phần bằng nhau, bỏ 2 phần vào mỗi phần rồi cuộn thành hình cầu
Đi bóng“Bột Tempura vàng”và nước rồi trộn đều để tạo thành bột nhão
"Olein Giàu"Đun nóng đến 170 độ, cho bột vào Bước 3 và chiên cho đến khi giòn
Cho A vào nồi đun sôi rồi cho B vào đun sôi
Đổ nguyên liệu ở bước 5 vào tô, phủ bột đậu ở bước 6 lên trên và phủ vỏ yuzu lên trên

Điểm

Sau khi xả hết nước, cho khoai tây vào nồi và dùng thìa gỗ khuấy từ dưới lên, lắc nồi để lượng nước còn lại phân bố đều
Sẽ rất tuyệt nếu sắp xếp nó theo phong cách Trung Quốc