Xiao Long Bao với Komatsuna

Nguyên liệu cho 12 món

Cách làm

1. Rắc gelatin dạng luật chơi baccarat vào 1 thìa nước rồi trộn đều cho mềm Cho [A] vào nồi, đun sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào, khuấy đều, chuyển vào hộp, để nguội, cho vào tủ lạnh

2. Rây luật chơi baccarat mì đặc và mềm vào tô, thêm đường, muối, nước ấm vào rồi nhào Chuyển sang bề mặt đã rắc luật chơi baccarat mì và nhào trong khoảng 15 phút cho đến khi mịn Trộn đều, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 30 phút

3. Komatsuna đun sôi, ngâm nước, vắt kiệt nước rồi thái nhỏ

4. Cho thịt băm và [B] vào tô, trộn đều, thêm [1] và [3], trộn đều rồi để nguội trong tủ lạnh

5. Xoay [2] thành que trên bề mặt phủ luật chơi baccarat mì, cắt thành 12 miếng bằng nhau rồi dùng cán cán thành hình tròn đường kính 5cm với mặt cắt hướng lên trên

6. Đặt 1/12 của [4] lên [5], gấp luật chơi baccarat xung quanh, bọc lại rồi cho vào nồi hấp có lót giấy nướng Hấp trong 10 phút ở nhiệt độ cao trong nồi hấp

Sản phẩm đã qua sử dụng

Công thức nấu ăn liên quan