Tencha mịn sảng khoái

CHIA SẺ:

Món cáĐồ chiên ránChuyên ngànhQuanh nămMón ăn Nhật Bản

Một loại ochazuke hơi sang trọng giúp giữ nguyên hương vị của hải sản Vị đậm đà của hải sản chiên hòa quyện với cơm, khiến món ăn nhẹ nhàng nhưng no bụng và thỏa mãn

Nguyên liệu cho 4 người

Tôm Muki (nhỏ)
100g
Sò điệp hoặc sò điệp con
100g
Mitsuba (cắt thành đoạn dài 3cm)
1 gói
Hành tây (thái lát mỏng)
1/2 miếng
“Bột Tempura”
3 muỗng canh
“Bột Tempura”
1 cốc
Thứ Tư
3/4 cốc
Dầu chiên
nếu thích hợp
Gạo
4 người
Wasabi
nếu phù hợp
Kombucha
1 muỗng canh
Muối
1-2 thìa cà phê
Sencha
Số tiền vừa đủ

Cách baccarat

Ngâm tôm trong nước 20 phút cho hết muối Cắt sò điệp có kích thước tương đương với tôm
『"Bột Tempura"・Nước'' để baccarat bột
Trong một tô lớn, cho [1], lá mitsuba và hành tây vào, thêm bột tempura vào trộn đều, sau đó thêm [2] cho đến khi vừa trộn và trộn mọi thứ lại với nhau
Đun nóng dầu rồi chiên [3] thành từng miếng nhỏ hơn một chút
Thêm một ít kombucha và muối vào sencha để điều chỉnh khẩu vị
Cho cơm và kakiage mới chiên vào tô lớn, đổ nhiều trà từ [5] và trang trí bằng wasabi

Điểm

Kakiage nhỏ không dễ bị vỡ nên dễ dàng ngay cả với người mới bắt đầu Hãy giữ thời gian chiên ngắn để tận dụng được độ giòn của tôm và sò điệp Nếu bạn cho quá nhiều bột, toàn bộ bột sẽ dính và dính dầu, vì vậy điều quan trọng là phải đảm bảo bột không bị dính
Kombucha không chỉ là thức uống thông thường mà còn là một loại gia vị tuyệt vời Nó tạo ra nước dùng dashi tảo bẹ rất ngon, vì vậy nó có thể được sử dụng cho mọi mục đích giống như dạng hạt dashi ăn liền Bạn có thể thêm chiều sâu cho hương vị bằng cách thêm nó vào súp hoặc các món gia vị