Kamaboko và mochi kakiage bài baccarat

CHIA SẺ:

Mỳ ống/MìĐồ chiên ránChuyên ngànhMùa đôngmón ăn Nhật Bản

bài baccarat chứa rutin, có tác dụng củng cố mạch máu và ngăn ngừa huyết áp cao, đồng thời cũng giàu protein chất lượng cao Tận hưởng trải nghiệm ngon miệng và lành mạnh hơn với kakiage chiên ``giàu olein'' và món súp có hương vị nhẹ

Nguyên liệu cho 2 người

  • bài baccarat (khô)
    2 gói
  • Dashi
    600ml
  • Mentsuyu (đậm đặc gấp 2 lần)
    200ml
  • Kamaboko
    50g
  • Mochi
    1 cái
  • Mitsuba
    2~3 miếng
  • Maitake
    40~50g
  • [A]
  • 50g
  • Thứ Tư
    80ml
  • [Dầu chiên]
  • số tiền phù hợp
  • [B]
  • Củ cải nghiền
    Số tiền vừa đủ
  • ớt Shichimi
    Số tiền vừa đủ

Cách làm

  1. Kết hợp mentsuyu và nước rồi đun sôi Luộc mì bài baccarat cho đến khi cứng rồi rửa sạch

  2. Cắt mỗi chiếc bánh mochi thành 10 đến 12 miếng bằng nhau và cắt kamaboko thành những miếng có kích thước bằng với bánh mochi Cắt lá mitsuba thành đoạn dài 2cm Trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát

  3. Chia nấm maitake thành 4 phần bằng nhau, bỏ đầu đá

  4. Trộn [A] thành bài baccarat, phủ nấm maitake và chiên nhanh trong "Olein Rich" ở nhiệt độ 175 độ

  5. Thêm bài baccarat vào [2] và trộn cho đến khi bài baccarat quyện vào nhau Đổ đều 1/4 lượng bài baccarat lên thìa gỗ và nhẹ nhàng chuyển vào dầu Khi mặt dưới bị vón cục thì lật mặt lại và dùng đũa chọc nhiều lỗ vào chiên cho đến khi giòn

  6. Đổ mì bài baccarat từ [1] vào nước sôi, để ráo nước và cho vào tô

  7. Đặt [4] và [5] lên trên, phủ mentsuyu ấm lên và phủ [B] lên trên

Điểm

Quy tắc vàng là dùng ít bột bánh hơn cho bánh mochi và kamaboko Nếu bạn thêm quá nhiều, bài baccarat sẽ trở nên nhiều dầu mỡ Ngoài ra, sẽ rất ngon nếu bạn chỉ chiên nấm maitake một thời gian ngắn để giữ được độ dai của chúng
Lần này tôi đã sử dụng nấm maitake, nhưng tất nhiên bạn cũng có thể sử dụng các loại nấm khác Nó có thể được làm chỉ với một vài nguyên liệu, vì vậy bạn cũng nên sử dụng thức ăn thừa trong tủ lạnh

Sản phẩm đã qua sử dụng