keonhacai ngoại hạng anh
β-carotene được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể, từ đó thúc đẩy da khỏe mạnh và màng nhầy, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tia UV có hại và hỗ trợ sự phân chia và biệt hóa của nhiều loại tế bào. Ngoài khả năng chuyển đổi thành vitamin A, người ta đã báo cáo rằng-carotene cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Mallow, cà rốt và rau bina của người Do Thái (luộc) là một trong những thực phẩm giàu nhất trong β-carotene.
Lượng tham chiếu chế độ ăn uống cho Nhật Bản (phiên bản 2020) đã xác định một lượng tiêu thụ vitamin A được khuyến nghị. Đối với trẻ em nam trên 1 tuổi, lượng tham chiếu là 400-900μg RAE mỗi ngày. Đối với trẻ em nữ trên 1 tuổi, lượng tham chiếu là 350-700μg RAE mỗi ngày. Mức tiêu thụ trên có thể chịu được hàng ngày cho cả hai nhóm là 600-2700μg RAE. Tuy nhiên, vì β-carotene là một trong nhiều carotenoids protamin A (tiền chất vitamin A) hiện có, không có quyết định cần thiết hàng ngày cho nó.
Vitamin A được gọi là retinoid. Retinol, võng mạc và axit retinoic có thể được phân loại trong nhóm cuối của nó. Các hợp chất sở hữu chức năng của vitamin A trong cơ thể được gọi là Providetamin A. Có khoảng 50 chất như vậy được biết đến và-carotene là một trong số đó.